Agora vou lhe ensinar como cortar um pão macio, uma baguete ou ciabatta para que os pedaços fiquem uniformes e não se esfarelem. Em geral, gosto de comprar pão ou um pão que já foi cortado em pedaços. Mas nem todos os produtos de panificação são vendidos dessa forma. E se eu assar pão caseiro, ainda tenho que cortá-lo.
E que pena quando o pão fresco e perfumado se amassa e se esmigalha, mesmo que seja cortado com uma faca bem afiada. Mas conheço uma maneira de evitá-lo. Eu te digo, e você toma notas.
Pegamos o vidro mais comum (você pode usar uma jarra), despeje água fervente. Mergulhe a lâmina da faca em água quente e segure por 30-60 segundos. A faca deve aquecer bem.
E agora cortamos imediatamente o pão. Surpreendentemente, não enruga e quase não há migalhas! Mas, claro, muito aqui depende do próprio pão e da faca. Se você não o afia há muito tempo, nenhuma quantidade de água quente o ajudará.
Se precisar cortar muito pão, assim que a faca esfriar, reaqueça em água quente.
Eu conheço esse método há muito tempo, minha avó o fazia. Então não havia nenhum vestígio de fatias de pão na loja, eles sempre cortavam tudo sozinhos.
Escreva nos comentários como corta o pão para que não amasse e se esfarele?
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