Lembre-se da anedota?
- Barrymore, o que temos para o café da manhã?
- Farinha de aveia, senhor!
- Barrymore, o que temos para o almoço?
- Sopa de aveia, senhor!
- Barrymore, o que temos para o jantar?
-Cutlets ...
-Hooray!
- De mingau, senhor!
É assim que acontece agora com o frango. É barato e rápido de preparar, por isso é o hóspede mais frequente nas mesas. Talvez até com mais frequência do que a carne de porco e, além disso, com mais frequência do que o peixe.
Portanto, ao ver uma galinha, os bichinhos franzem a testa:
-Ela de novo!
E reclamam que estão cansados do pior rabanete amargo.
Se for assim, sugiro um frango (ou melhor, seu peito), mel e brócolis. Você pode cozinhar arroz como acompanhamento.
Nós levamos:
400 gramas de peito de frango
400 gramas de brócolis
2 colheres de sopa de molho de soja
Um pedaço de gengibre - cerca de alguns centímetros
Alguns dentes de alho
150-200 ml de caldo de vegetais (você pode trapacear - 150 ml de água e uma colher de chá de temperos como "dez vegetais")
2 colheres de sopa de mel
Uma colher de amido (ou farinha)
Gergelim (a gosto)
Óleo de fritar, pimenta a gosto e você também pode usar Sambal Olek ou Kochuzhan - certamente não será pior, apenas mais saboroso. O principal é adicioná-los de forma cooperativa - caso contrário, você terá um incêndio na boca.
Como cozinhamos:
Corte o peito em tiras, misture com especiarias, gengibre ralado e molho de soja, leve à geladeira por algumas horas - deixe marinar.
Em seguida, retiramos a carne, misturamos com amido e enviamos para uma frigideira bem aquecida - para dar. O ideal é usar uma wok, mas se não houver wok, a frigideira serve.
Quando o frango estiver dourado, coloque-o em um prato.
Pique o alho, acrescente um pouco mais de azeite, se não der na frigideira, aqueça e mande o alho para lá. Frite por cerca de um minuto, despeje o caldo. Acrescentamos mel e, quando fervemos, mandamos carne e brócolis para a frigideira. Seria melhor, claro, fresco - depois de cinco minutos e pronto. Se você congelou brócolis, decida por si mesmo - primeiro ferva rapidamente ou cozinhe até o fim sem ferver.
Quando o prato estiver pronto, polvilhe com sementes de gergelim, misture e - em um prato!
Bom apetite!