Esta publicação foi motivada pelos pensamentos do meu colega sobre como comer tom-yam “corretamente”. Uma tigela de arroz é tradicionalmente servida com ele... E muitos se preocupam - o que fazer com ele, como usar tudo "de acordo com a etiqueta".
Mas a resposta é simples - conveniente e prática. Alguém come arroz "mordida" - uma colher de sopa, uma colher de arroz. Alguém está adicionando arroz à sopa. E em Tae, por exemplo, muita sopa... manda para o arroz. Sim, sim, e é assim que comem.
Ouvi várias vezes dos nossos turistas que vê-los é chocante, dizem, não é comida, mas mingau - embora... Não deves ir com o teu alvará para o mosteiro de outra pessoa, certo?
Arroz na sopa ou sopa no arroz são apenas as nossas preferências. Sim, puramente esteticamente, é mais agradável para nós ver uma tigela de sopa bem cuidada recheada de arroz, mas... Essa é puramente nossa preferência?
E entre outros povos, as tradições de beber podem ser completamente diferentes, mesmo que nos pareçam sujas.
Por exemplo, o ritual uzbeque de receber convidados - o mais velho, bai, convidados sentam-se à mesa. O bai tem um manto engordurado com óleo - quanto mais oleoso, maior é o “peso social” de uma pessoa. Não, não é o óleo do manto que dá esse peso - é só que o óleo acabou por estar nele por um motivo.
E então ele pega bai com os dedos, arroz, carne no pilaf, o pedaço mais gordo - e coloca na boca do convidado. Você não pode recusar - um insulto, um insulto. E então ele limpa os dedos oleosos no manto oleado e novamente - uma nova peça para o novo convidado.
Para nós é estranho e assustador, para quem cresceu nessas tradições normalmente. sobre higiene... Então, antes de comer, lave as mãos. sim, eles enxugam o manto, mas ninguém come sem lavar as mãos.
A propósito, não vejo nada de errado em comer com as mãos. Em muitos países, isso é feito - é seu direito e suas tradições. E em algum lugar comem com pão (bolos). Aliás, é bem conveniente se você aprender, e até higiênico (eles lavam as mãos antes de comer).
AB aqui está outro, aliás, um costume (ou tradição) do qual eu próprio me tornei uma vítima. Eu estava visitando imigrantes do Uzbequistão.
Eles me serviram chá o tempo todo! Eu bebo, eles derramam novamente. Mas não um copo cheio, mas pouco mais da metade. Eu bebo de novo, eles derramam novamente. Eu não posso beber mais, posso sentir o cheiro - logo irei gorgolejar. Não serei apenas água, mas chá.
Mas acontece que, se você beber derramado, quer mais. Se você não quiser beber, deixe. E se o convidado bebeu chá - é necessário completar. Além disso, uma xícara incompleta é obrigatória - uma xícara cheia significa que o convidado não é bem-vindo e é desagradável vê-lo. Uma xícara incompleta é um convite para continuar sua refeição.
Aliás, um colega, cujos antepassados moravam no Uzbequistão há muito tempo, foi acusado de não se contentar com convidados e de ser muito ganancioso. Pelo fato de que ela habitualmente nunca reabastece o chá "até a borda", enquanto nossas tradições dizem não só para beber até o fundo, mas também para derramar até a borda.
“Eu me acostumei desde a infância - o copo é enchido até no máximo dois terços”, ela reclamou, e ela não tinha ideia sobre a tradição de “enchimento insuficiente”. - E eles se ofenderam comigo e chamaram de "porco" ...
Para que eu sou tudo? Só porque. Apenas sobre as diferentes tradições de diferentes nações. A propósito, você se deparou com algum ritual de bebida interessante?