Acabei de perceber que existem análogos do nosso maná em quase todas as cozinhas do mundo. além disso, tratamos o nosso próprio maná com uma nota de desprezo - não é uma sobremesa, não é uma iguaria, mas... mannik. isso diz tudo. Apesar de o maná ser uma torta, muitos o associam à semolina, que era alimentada na infância.
De alguma forma, eles discutiram as tortas, então um parente admitiu - na palavra "mannik" ele vê um prato de mingau com um pedaço de manteiga derretido e cheira a cantina escolar que eles tinham na escola, para dizer o mínimo, específico.
Não direi que nosso maná doméstico desperta em mim sentimentos especialmente ternos, mas esta torta é deliciosa.
E se você cozinhar um egípcio, digamos, uma variante do maná, e não chamá-lo de maná, eles começarão a admirá-lo.
Então, pegamos:
Um copo de farinha, açúcar, semolina (leve grau T), coco, leite, óleo vegetal.
Já lembra de imediato a receita do nosso maná, nacional, só um pouco mais de ingredientes, certo? Em seguida, mais... Um copo de leite pode ser substituído por um copo de kefir ou mesmo iogurte natural gordo.
Você também precisará de três ovos, um saco de açúcar de baunilha e um saco de fermento para a massa. Bem, uma pitada de sal.
E para xarope - um copo de açúcar, dois copos de água e suco de limão ou de lima - a gosto. Você pode adicionar rum, conhaque ou limoncello lá - como quiser, mas não ficará muito autêntico.
Como cozinhamos:
Misturamos todos os ingredientes da massa com um batedor - primeiro, solto, para que o coco se distribua normalmente, ou seja, farinha, semolina, açúcar, coco, fermento em pó, baunilha e sal.
Em seguida, misturamos em um copo de leite, kefir ou iogurte, óleo vegetal e três ovos (primeiro devem ser batidos).
Despeje a mistura em uma forma, leve ao forno pré-aquecido a 160-170 graus até que uma crosta apareça - cerca de 25 minutos.
Enquanto o bolo assa, cozinhamos a calda: leve dois copos de água para ferver, acrescente o açúcar e despeje o suco, depois ferva um pouco.
Quando a torta estiver pronta, despeje com a calda diretamente na assadeira e deixe até que seja completamente absorvida e resfriada.
Acontece uma sobremesa muito saborosa e esfarelada.
Shl. Você pode, aliás, pegar nozes e decorar o topo da torta com elas antes de assar.