Recentemente, analisei uma Torta Tirolesa comprada e, nos comentários, os leitores foram convidados a compartilhar uma receita que pode ser feita em casa.
Você perguntou - eu estou fazendo isso. Devo dizer desde já que a receita acabou por ser longa, mas apenas anotei tudo o mais detalhadamente possível para que não tenham dúvidas.
Não vou demorar mais, vamos cozinhar!
Uma receita passo a passo de como cozinhar "Torta Tirolesa" em casa
- Manteiga 150 g
- Gemas 3 pcs
- Açúcar 130 g
- Farinha 200 g
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
- Uma pitada de sal
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e o sal até ficar cremosa. Em seguida, adicione as gemas e bata até ficar homogêneo.
Despeje a farinha com o fermento e misture na batedeira. A massa deve ser densa, mas macia.
Eu forro o formulário com papel manteiga. Transfiro a massa para uma forma (tenho um tamanho de 20x30 cm). Eu envio para assar por 20-30 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Deixo a base pronta esfriar na gradinha.
Creme
- Leite 500 g
- Ovos 3 pcs
- Açúcar 125 g
- Amido 50 g
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
Todos os ingredientes, exceto o leite, são misturados com um batedor até ficar homogêneo. Não há necessidade de bater, apenas mexa.
Eu levo o leite para ferver e retiro do fogo. Com agitação constante, despeje o leite quente na massa de ovo em um jato fino e mexa.
Despeje a massa em uma concha, leve ao fogo baixo e ferva até engrossar (cerca de 1-2 minutos após a fervura).
É importante mexer constantemente a massa para que nada queime. Um batedor plano funciona melhor.
Quando a massa engrossa, coloco em um recipiente, cubro com filme plástico em contato e coloco na geladeira até esfriar completamente.
Gel gelatinoso
- Açúcar 100 g
- Água 100 g
- Gelatina 5 g
Eu pré-molho a gelatina em água fria.
Estou usando gelatina. Se o seu for em pó ou granulado, observe as proporções na embalagem.
Eu levo o açúcar com a água para ferver e a dissolução completa do açúcar na água. Eu espremo a gelatina, adiciono à calda de açúcar quente e mexo até dissolver.
Coloquei na geladeira até engrossar.
Se o gel gelatinoso congelou, deve ser aquecido em banho-maria ou em pulsos curtos de 10-15 segundos no microondas até o estado líquido.
Preparação de morango
- Bagas a gosto
Para o bolo, seleciono os morangos mais bonitos. Meu, corte o talo e corte ao meio. Espalhe sobre uma toalha de papel para secar.
conjunto
👇 O processo de montagem detalhado pode ser visto no meu vídeo.👇
Misturo o creme e coloco por cima do biscoito. Distribua e espalhe os morangos uniformemente. A torta com apenas um morango parecia enfadonha para mim, e acrescentei mirtilos.
Cubra as bagas com gel de geleia. É isso, a torta está pronta, você pode servir. Vamos mostrar como fica na seção.
A torta acabou sendo estranhamente saborosa. O comprado não é adequado para ele.
Uma análise honesta da "Torta Tirolesa" comprada - ler.