ROLO DE CARNE Incrivelmente Delicioso! Meu convidado frequente na mesa festiva!

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ROLO DE CARNE Incrivelmente Delicioso
ROLO DE CARNE Incrivelmente Delicioso
ROLO DE CARNE Incrivelmente Delicioso

Delicioso bolo de carne com molho de vinho vai agradar a todos! Costumo cozinhar este pão para as férias. Sai saboroso, suculento e aromático. Imagine uma crosta dourada com molho de vinho e tomate, uma carne tenra e aromática e, claro, um delicioso recheio de queijo.
Este rolo também é muito bonito no contexto. Parece ótimo tanto sozinho quanto em frios. E da mesa, ele sempre desaparece um dos primeiros.

Preparar este bolo de carne não é muito difícil, mas exigirá um pouco de habilidade.
Não deixe de experimentar este rolinho de carne com molho de vinho e ele também se tornará um dos seus pratos favoritos nas festas de fim de ano.

Ingredientes:

  • carne - 1 kg
  • vinho tinto seco - 500 ml.
  • carne moída - 300 g
  • queijo - 100 g
  • ovos cozidos - 3 pcs.
  • pasta de tomate - 70 g
  • leite - 50 g
  • cebola - 1 unid.
  • pão branco - 2 fatias
  • gema de ovo - 1 un.
  • alho - 2 dentes
  • Ervas provençais - 1 colher de chá eu.
  • folha de louro - 2 unid.
  • sal a gosto
  • pimenta preta moída - a gosto

Receita passo a passo

1. Primeiro, vamos preparar o recheio para o rolo.
Rasgue a polpa de duas fatias de pão branco em pequenos pedaços e despeje 50 g de leite. Deixe o pão de molho por alguns minutos.

2. Sove o pão inchado com um garfo e adicione 1 gema. Misture tudo bem.

3. Pique 2 dentes de alho grandes.

4. Coloque 300 g de carne moída em uma tigela. Adicione uma mistura de pão, sal a gosto, adicione 1 colher de chá aqui. eu. Ervas provençais, pimenta a gosto e acrescente o alho picado. Misture bem a carne picada.

5. Três ovos cozidos, três em um ralador grosso.
Corte 100 g de queijo em rodelas finas.

6. Agora pegamos um pedaço de carne com cerca de 1 kg, lavamos e secamos com papel toalha.
Corte a carne longitudinalmente em duas partes, mas não corte completamente. Você deve fazer um pedaço retangular de carne inteira.

7. Batemos o pedaço de carne resultante com um martelo de ambos os lados.
Salgue a carne dos dois lados e esfregue o sal em toda a peça.

8. Por cima da carne batida, espalhe uniformemente a carne picada cozida, recuando ligeiramente das bordas.

9. Coloque os ovos ralados sobre a carne picada. Coloque o queijo por cima com as fatias.

10. Enrole a carne recheada firmemente em um rolo. Para que o rolo mantenha a sua forma, nós o amarramos com um fio culinário ou um fio branco comum dobrado ao meio.

11. Frite o bolo de carne preparado na grelha por cerca de 1 minuto em todos os lados até formar uma crosta dourada frita. Você também pode fritar em uma frigideira com um pouco de óleo de girassol em fogo alto. Assar dessa maneira evitará a perda de suco e dará ao pãozinho um sabor apetitoso de carne.
Transfira o pãozinho frito para uma assadeira.

12. Cozinhar o molho.
Corte uma cebola ao meio rodelas.
Coloque a cebola picada em uma frigideira quente com um pouco de óleo de girassol. Frite até dourar. Despeje meio litro de vinho tinto seco sobre a cebola acabada. Cozinhe a cebola e o vinho em fogo médio até que o vinho tenha evaporado pela metade.

13. Demorou cerca de 15 minutos, coloque 70 g de extrato de tomate na panela com vinho, sal e pimenta um pouco. Misture tudo até ficar homogêneo.

14. Despeje o molho preparado sobre a carne preparada em uma assadeira. Coloque 2 folhas de louro no molho.

15. Cubra a forma com papel alumínio.
Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos sob papel alumínio por 1,5 horas.
Em seguida, retire o papel alumínio da carne e leve ao forno por mais meia hora.

16. O bolo de carne está pronto. Deixe esfriar um pouco e retire o fio.
Corte o rolo em porções e sirva.

O bolo de carne com queijo ficou muito macio e suculento. Esse rolo é realmente muito chique tanto em sua composição quanto em seu sabor. Pode ser servido quente ou frio.
Além disso, esse bolo de carne pode ser preparado com antecedência e congelado.

Bolo De Carne Com Queijo
Bolo De Carne Com Queijo

Receita de vídeo

A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com

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