Nunca perco arroz cozido, na maioria das vezes faço almôndegas com ele, adiciono alguns ingredientes simples e faço um lanche rápido e muito saboroso.
Eu sempre cozinho o arroz, não de acordo com as instruções. Primeiro, enxáguo em várias águas e depois encho com bastante água, várias vezes mais do que o arroz. Eu cozinho o arroz até ficar cozido e depois coloco em uma peneira. Para não ferver, não queimar até o fundo da panela e ficar quebradiço.
Para as almôndegas, você precisa de cerca de um copo de arroz resfriado pronto, ao qual acrescento meia lata de milho em lata. Eu liberto um tomate de tamanho médio das sementes e do excesso de líquido e corto em cubinhos do tamanho de milho. O tomate pode ser substituído por pimentão vermelho, também será delicioso. Eu também adiciono um pouco de cebola verde para picante.
Para "segurar" a massa, coloco dois ovos de galinha crus, certifique-se de sal e pimenta, misture bem.
Agora só falta fritar as almôndegas. Coloque a massa resultante em uma frigideira pré-aquecida e frite as almôndegas por 2-3 minutos de cada lado.
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Ingredientes:
- 1 xícara de arroz cozido
- meia lata de milho enlatado
- 1 tomate (ou meio pimentão)
- cebolas verdes
- 2 ovos
- sal, pimenta a gosto
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