“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅👌Cada dona de casa de vez em quando faz a pergunta: o que você pode preparar de forma rápida e saborosa para o chá com sua família?
Hoje quero oferecer-lhe uma receita de bolo macio e tenro, com a qual poderá adicionar à sua coleção de receitas de bolo!
✨ É fácil de preparar, você nem precisa pegar uma batedeira. A massa à base de kefir é amassada em alguns minutos. O suculento recheio de requeijão é feito na mesma quantidade.
✨ Rápido, simples e todos os ingredientes são simples e acessíveis. 🥰
📕Ingredientes para fazer o bolo: 🍲
Kefir (qualquer teor de gordura) - 200 ml
Soda - 0,5 colher de chá
Ovos (categoria C-1) - 3 unid.
Açúcar - 200 g (na massa) e 3 colheres de sopa. eu. Para preencher
Vanilina - uma pitada
Óleo vegetal - 100 ml
Farinha de trigo - 300 g
Fermento em pó - 1 colher de chá eu.
Queijo cottage (9% de gordura) - 360 g
Raspas de limão - 1 colher de chá eu. (opcional).
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
✨ O kefir para fazer esse bolo deve estar em temperatura ambiente, portanto, não se esqueça de retirá-lo da geladeira com antecedência. Se você esqueceu, aqueça levemente no micro-ondas ou no fogão. Além disso, aconselho a tomar o kefir, não "diariamente", que acabou de ser cozido, mas que já ficou vários dias na geladeira. Nesse kefir, há muito mais acidez e a torta resultante é incrivelmente arejada e fofa.
Despeje o kefir em qualquer tigela adequada para amassar a massa. Adicione o bicarbonato de sódio, mexa e deixe descansar por alguns minutos. A reação de têmpera começará, o kefir adquirirá uma consistência espumosa e aumentará visivelmente em volume.
Despeje o óleo vegetal, parta 2 ovos (deixamos 1 para o recheio da coalhada), acrescente açúcar e vanilina a gosto.
Misture tudo bem com um batedor ou garfo comum por alguns minutos, até que o açúcar se dissolva.
Agora peneire a farinha, misture com o fermento e acrescente à massa.
Misture tudo bem, quebrando os torrões de farinha. A massa ficará fluida, lisa, brilhante e amanteigada. Na consistência, será um pouco mais pesado do que o biscoito devido à maior quantidade de gordura na composição.
Agora passamos para a preparação do recheio de coalhada. Coloque o queijo cottage em uma tigela, acrescente o ovo restante, algumas colheres de açúcar (a quantidade que indiquei pode ser alterada a gosto). Também esfregue as raspas de meio limão em um ralador fino.
✨ Este ingrediente é opcional, mas o limão vai bem com a coalhada!
Moemos tudo com um garfo comum, tentando não deixar grandes grumos na coalhada. Feito!
Despeje a massa preparada em qualquer assadeira adequada (o diâmetro do meu prato é de 24 cm). Eu tinha um de silicone, então não o lubrifico com nada. Mas a forma de metal deve ser coberta com pergaminho ou untada com uma pequena quantidade de vegetais ou manteiga e depois amarrada com farinha ou semolina. Por cima da massa, com uma colher de sopa, espalhe o recheio da coalhada em "bolinhas" sobre toda a superfície da futura torta.
E mandamos o bolo para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Aferimos a prontidão com um palito: quando o centro do bolo for furado, deve sair seco.
Tire o bolo pronto da forma, esfrie um pouco, corte e sirva!
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É avermelhado e crocante por fora, muito tenro e ligeiramente quebradiço por dentro. É difícil resistir a não comer a segunda mordida logo após a primeira. Cozinhe, prove, tome um bom chá! 🍽
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Atenciosamente, Ocsana!