O que une a Irlanda e a Bielo-Rússia? Não, não prados verdes com trevo. Batata! Ria, ria, na Irlanda por muito tempo o principal produto de segurança alimentar era a batata. Uma das principais razões que provocaram a Grande Fome na Irlanda em 1845-1849. houve uma epidemia de requeima que atingiu as batatas. Não vou lhe dizer por que a batata se tornou a principal safra agrícola do país, porque não sendo um canal histórico, o fato foi citado apenas como uma das provas da importância da batata para Irlandês.
E uma vez que é importante, significa que há muitas receitas puramente irlandesas com ele.
Bem, que puramente irlandês. Acho que qualquer pessoa que conheça mais ou menos a sua própria cozinha doméstica, vai de alguma forma reconhecer estes pratos e decidir - os seus, querida. Porque é muito, muito difícil inventar algo incomum com batatas, e quase o mesmo conjunto de produtos é usado em todos os lugares nos pratos.
Mas a caçarola da qual estamos falando hoje é irlandesa.
Nós levamos:
- 700 gramas de batatas (de preferência uma que seja fervida durante o cozimento);
- Um pimentão grande;
- Uma cebola grande (branca, não picante);
- Cem gramas de queijo duro;
- Um ramo de salsa;
- Leite - cem mililitros e creme - cem mililitros. se você não tem medo de calorias, pode tomar apenas creme;
- Uma colher de manteiga;
- Uma colher de farinha (mas você passa sem ela);
- Sal, pimenta vermelha e preta a gosto.
Como cozinhamos:
Para começar, ligue para pré-aquecer o forno a 180 graus.
Durante o aquecimento, descasque e corte as batatas em pequenos cubos (não mais que um centímetro na borda), descasque e corte os pimentões em pequenos quadrados e as cebolas em pequenos cubos. Nós apenas cortamos a salsa finamente.
Misture tudo isso em uma tigela, misture, acrescente uma colher de farinha ali - misture novamente, esfregue a pimenta ali - misture novamente, sal e pimenta no final e... Mexa novamente.
Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque a mistura lá e recheie tudo com creme quente ou uma mistura de leite e creme.
E então - no forno, até ficar cozido. Normalmente, leva cerca de uma hora para assar.
Bom apetite!