Perguntei ao vendedor no mercado como suas ervas frescas não desbotavam no balcão o dia todo: verifiquei seu método em casa

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Costumamos comprar verduras no mercado. Há mais opções e os verdes estão sempre frescos. Venha pelo menos de manhã, pelo menos à noite - salsa e endro recém-saídos do jardim. E a salada é sempre "peppy", e manjericão, e cebolinha.

Sempre me perguntei como eles fazem isso? Mas à minha pergunta, todos sempre responderam a mesma coisa: "Trazemos fresco!"

E sim, não tive dúvidas, porque os verdes realmente parecem ter acabado de ser cortados.

Mas recentemente, atrás de um balcão com ervas, conheci um velho conhecido meu. Conversamos sobre todo tipo de coisa. E eu, é claro, não resisti e perguntei com que freqüência verduras frescas eram entregues a ele durante o dia. Ele riu e disse que há três dias, acontece, eles não dão carona ...

Mas como... Eu, é claro, pedi para compartilhar o segredo do "frescor".

Há muito tempo que conheço uma maneira, a propósito, de manter as verduras cortadas frescas por muito tempo. Já compartilhei esse método (e muitos já o experimentaram!). No final do artigo, deixarei um vídeo de como guardo o endro por mais de um mês. Lá eu também compartilhei mais algumas receitas de "endro". Dê uma olhada - você definitivamente vai gostar!

Sim, eles também usam esse método no mercado. As verduras são mergulhadas em água fria, depois retiradas da água, colocadas em recipientes adequados e cobertas com polietileno (coloco em um copo em casa e cubro com um saco). Mas esse método só é bom se as ervas estiverem em um lugar frio (de preferência na geladeira).

Sim, claro, para manter as verduras frescas, elas são periodicamente borrifadas com água. Mas ela ainda murcha... E sim, o vendedor confirmou que estava murchando. Mas acontece que verduras murchas podem ser facilmente atualizadas!

Resumindo, esta é a maneira como o vendedor compartilhou comigo:

Você precisa segurar as verduras por uma hora em água fria. Mas a água precisa ser acidificada com vinagre. 1 colher de chá de vinagre 6% em 200 ml de água. Isso funciona bem com salsa, endro, coentro e cebolinha. Mas a salada para o frescor é suficiente para 15 minutos em água morna comum.

E é isso! Os verdes podem ser enviados de volta ao balcão com as palavras: "Aqui, acabei de dar uma volta!"

E agora comecei a prestar atenção nas pontas dos caules. Freqüentemente você se depara com estes:

É claro que os verdes não foram cortados hoje, e talvez nem mesmo ontem)) Portanto, agora ao escolher os verdes necessariamente Eu olho para as hastes.

Escreva como você armazena os verdes. E experimente o meu caminho com um pacote (você vai adorar!):

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