Sopa rápida com almôndegas e massa. Muito saboroso e incomum

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Sopa com Almôndegas e Macarrão Lumaconi
Sopa com Almôndegas e Macarrão Lumaconi

Sopa inusitada e deliciosa com almôndegas e massa de lumaconi, ideal para o almoço. Lumaconi é uma massa italiana de grande porte em forma de caracóis. Destina-se a rechear e assar. Para a sopa, também vamos rechear o lumaconi com carne picada.
Essa sopa acaba sendo saborosa e rica, e grandes conchas com carne picada a tornam incomum.

Leva muito pouco tempo para cozinhar. Mesmo uma anfitriã novata pode lidar com esta receita. E este primeiro curso vai agradar tanto a crianças como a adultos. Para maior saciedade, também pode ser cozido no caldo de carne.
Prepare uma sopa tão gostosa, farta e rápida para sua família, diversifique o cardápio!

Ingredientes:

  • água - 3 l
  • carne de porco e boi picadas - 500 g
  • pasta de lumaconi - 250 g
  • batatas - 2-3 pcs.
  • cebolas - 2 unid.
  • cenouras - 1 un.
  • óleo vegetal - para refogar
  • sal a gosto
  • aneto
  • folha de louro - 1 pc.
  • pimenta preta moída - a gosto

Receita passo a passo

1. Primeiro, vamos preparar a carne picada.
Corte uma cebola pequena em cubos pequenos. Só uso metade da cebola porque é grande.

2. Coloque a cebola picada na carne picada. Salgue a carne picada a gosto e apimente. Misture tudo bem. Eu uso 0,5kg de carne de porco moída.

3. Pegamos 250 g de macarrão lumaconi e recheio com carne picada preparada. É conveniente encher o lumaconi com uma colher de chá.
Despeje cerca de 3 litros de água em uma panela de 4 litros e leve ao fogo para ferver.

4. Enquanto a água está fervendo, em um ralador grosso três 2-3 batatas de tamanho médio.
A água ferveu. Coloque as batatas raladas em uma panela.

5. Adicione o lumaconi com carne picada. Salgue a sopa com cerca de meia colher de sopa de sal. Misture tudo um pouco e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Quanto tempo para cozinhar o lumaconi, consulte a embalagem. É aconselhável não cozinhar pouco a massa. No processo de infusão, o lumaconi atingirá a consistência desejada.
Água com lumaconi e carne picada ferveu, retire a espuma desnecessária com uma colher. Se no futuro se formar espuma durante o cozimento, é aconselhável removê-la. Isso não afetará o sabor da sopa, mas ficará mais bonita e apetitosa.

6. Enquanto a sopa está sendo cozida, prepare o refogado.
Corte 1 cebola em cubos pequenos.
1 cenoura, três em um ralador fino.

7. Coloque a cebola em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Passe até dourar. Adicione a cenoura ralada à cebola. Misture tudo e refogue por mais alguns minutos até que as cenouras estejam macias.

8. Lumaconi com carne picada são cozidos. Coloque o refogado de legumes na sopa. Também jogamos 1 folha de louro aqui e pimenta a gosto.

9. Também adicionamos ervas à sopa. Eu uso endro congelado.
A sopa está pronta, você pode servir.

A sopa com lumaconi acabou se revelando muito saborosa e satisfatória. Todos, adultos e crianças, gostam desta sopa. Certifique-se de cozinhá-lo, diversifique seu cardápio.

Sopa de lumaconi

Receita de vídeo

A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com

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