Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Esta é a receita de maior sucesso para fazer repolho recheado, eles acabam sendo excepcionalmente saborosos. Desse modo, os rolinhos de couve assim preparados são comidos até pelos mais exigentes junto com o repolho, e não “despidos”.
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Receita:
repolho - 1 cabeça de repolho
água -300-500ml
Para preencher:
carne picada -500g
cenouras -1pc
cebola -1pc
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
arroz -100 g
leite -150ml
para o molho:
creme de leite -150g
pasta de tomate -1-2 colheres de sopa
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
E assim procedemos. para começar, coloque o arroz para ferver, lave bem 100 gramas de arroz, coloque em uma panela, despeje 150 ml de água, coloque no fogo, assim que a água vai absorvendo, tira do fogo, o arroz faz não precisa estar pronto.
Agora vamos para o repolho, você pode usar o microondas, mas eu ainda gosto mais de água, então eu separo da maneira tradicional, em uma cabeça de repolho eu faço cortes perto do toco, coloco o repolho na água fervente, dou um pouco para ferver ali e começo separe as folhas. Colocamos as folhas em uma peneira.
Corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso. Pegamos uma frigideira, colocamos um pouco de óleo vegetal, fritamos a cebola primeiro até dourar claro, depois adicionamos as cenouras e fritamos tudo junto por alguns minutos.
Tomamos 500 gramas de carne picada qualquer misturada comigo, colocamos arroz preparado, cenoura frita com cebola. Certifique-se de colocar 150 ml de leite ou água. Adicione sal, meia colher de chá e pimenta-do-reino. O recheio para o pãozinho de repolho está pronto.
Pegamos a folha preparada, cortamos o espessamento se houver, colocamos a carne picada e envolvemos em um envelope.
Agora que os rolinhos de repolho estão prontos, coloque-os em uma assadeira ou panela funda.
Encha com água, para que não fiquem todos na água, cerca de 500 ml. Você pode adicionar caldo em vez de água, será ainda mais saboroso.
Coloque a folha de louro, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Prepare o recheio, coloque 150 gramas de creme de leite, adicione 1-2 colheres de sopa. adicione meia colher de chá de extrato de tomate. sal pimenta preta, misture.
Após 40 minutos, distribuímos creme de leite com pasta de tomate sobre os rolos de repolho e cozinhe por mais 10 minutos.
Agora colocamos rolinhos de repolho recheados no forno por 10-15 minutos a 200 graus.
Os rolos de repolho estão prontos, sirva à mesa. O próprio repolho é extraordinariamente saboroso, é bem cozido e embebido em carne! O repolho acaba ficando muito saboroso e o recheio é suculento e macio.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Eu recomendo olhar para uma receita de sucesso para rolos de repolho preguiçosos:
e uma receita para rolos de repolho preguiçosos com adição de sêmola de trigo:
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