Percebi que muitos raramente cozinham um peru, mas nem um pouco, porque peru é um prazer caro em comparação com o mesmo frango. É que se formou um estereótipo - frango é simples, mas peru é difícil. Se preparando, quero dizer.
De onde ele veio, honestamente não sei.
Usar carne de peru - até mesmo um peito, até mesmo um balde - não é nada difícil. E o peru não exige nenhuma confusão especial com ele mesmo.
Tudo pode ser feito uma vez e pronto! Além disso, um almoço ou jantar completo e satisfatório e, o mais importante, saudável, está pronto.
Não acredita em mim?
Nós levamos:
- 200 gramas de bom arroz de grão longo;
- 500 gramas de peru (peito ou coxa - decida você mesmo);
- Dois pimentos doces (frescos);
- Uma cebola grande;
- Alguns dentes de alho;
- Algumas colheres de sopa de pasta de tomate;
- Meio litro de caldo (frango ou vegetais), sem caldo - pode-se tomar água. A quantidade de caldo ou água pode ser aumentada (tudo depende do arroz);
- Uma colher de páprica moída;
- Pimenta vermelha a gosto;
- Sal e óleo para fritar.
Como cozinhamos:
Corte a cebola em cubos pequenos e o peru e o pimentão em pequenos quadrados, grandes, mas não muito grandes. Além disso, é desejável que acabem sendo do mesmo tamanho - ficará mais bonito assim.
Aquecemos o óleo em uma frigideira e colocamos de uma só vez as cebolas, a carne e os pimentões de uma vez.
Frite tudo em fogo alto, acrescente o alho (amassado ou picado).
Frite por mais um minuto, acrescente a pasta de tomate, misture e, após alguns minutos, coloque o arroz na frigideira.
Ah sim, misture novamente, despeje tudo isso com caldo, sal, pimenta, leve para ferver e cozinhe sob a tampa até ficar macio, cerca de 20-25 minutos.
Demoro quarenta minutos para cozinhar este prato.
Bom apetite!