Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos os que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de uma deliciosa massa para tortas, essa receita de massa no post é especialmente popular comigo. Essa receita de massa para tortas impressiona pela simplicidade e rapidez, não é preciso amassar nada, basta mexa a massa com uma colher, e o sabor das tortas prontas é simplesmente incrível, ficam macias, arejadas, só na boca fundição.
Receita:
para o teste:
farinha -400 g
água -300-350 ml
fermento seco -7 g
sal -1 colher de chá
açúcar -1 colher de sopa
MÉTODO DE COZIMENTO
E assim nós peneiramos 400 gramas de farinha em uma tigela, adicione 1 colher de sopa. açúcar, meia colher de chá. sal, 7 gramas de fermento seco.
Misture tudo bem e despeje água necessariamente morna com temperatura de até 50 graus 300 ml, mexa, se ainda não tiver água suficiente, pode colocar mais água, eu despejo mais 50 ml, a massa deve ser suave.
Cubra a massa e retire para levedar por 30-40 minutos.
Durante este tempo, vamos preparar o recheio, hoje tenho um recheio de pepino em conserva e arroz (para uma receita detalhada do recheio, veja o vídeo abaixo a 1:10 minutos)
Nesse tempo, a massa já cresceu um pouco, a gente sove bem e retire por mais 30 minutos para crescer.
Agora unte a mesa e as mãos com óleo vegetal, coloque a massa, sove, divida em partes. Pegamos um pãozinho, fazemos um bolo, colocamos o recheio e beliscamos, eu faço tortas tão alongadas.
Despeje óleo vegetal na panela,
Frite até dourar em fogo médio dos dois lados.
Servimos tortas quentes à mesa, ficam gostosas e macias até no dia seguinte.
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Receita hambúrgueres de massa macia já lançado no meu canal do YouTube: