Olá amigos! Aqui está uma receita simples para fazer maçapão (pasta de amêndoa) em casa.
É usado para fazer doces, cozimento festivo ou estatuetas de maçapão.
Assista ao vídeo, não é nada difícil.
Como você pode fazer maçapão em casa? 👇
Receita caseira de maçapão
- Despeje água fervente sobre as amêndoas e deixe repousar cinco minutos.
- Em seguida, descasque as nozes, é simples, ele mesmo pula fora da pele.
- Se as amêndoas estiverem velhas e mal limpas, escorra a água e despeje novamente a água fervente.
- Lave as nozes descascadas rapidamente com água fria e seque.
- Moa as nozes em modo pulsante até as migalhas.
- Adicione açúcar de confeiteiro a eles e triture tudo junto.
- O resultado final é uma mistura de amêndoas e açúcar em pó.
- Em uma panela, misture a água com o açúcar, leve ao fogo e leve para ferver e o açúcar está completamente dissolvido.
- Ferva a calda a 115 ° C, este é um teste para a "bola mole".
- Mantenha o calor entre médio e mínimo.
- A partir do momento da fervura, normalmente demoro 5 minutos.
- Adicione as amêndoas picadas à calda e triture tudo bem.
- Retorne a massa para o mesmo liquidificador e triture novamente em baixa velocidade.
- Se você tiver amêndoas amargas, recomendo adicioná-las agora para realçar o sabor e o aroma.
- No caso de uma grande quantidade de maçapão, pode-se usar um moedor de carne.
- Se a massa não se acumular em um grosso, ajuste a densidade com água fervida, adicionando em uma colher de chá.
- Se a mistura for muito fina, você pode ajustar a espessura com açúcar de confeiteiro.
- Você pode colocar o maçapão na geladeira.
Receita de maçapão (pasta de amêndoa):
100 g de amêndoas descascadas ou amêndoa em pó
50 g de açúcar de confeiteiro
100 g de açúcar + 50 g de água
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!