Vários anos atrás, durante as férias com a família em um dos países mais quentes, o atum era sempre cozido e servido em quantidades ilimitadas para o atum quente em um restaurante. Tendo experimentado uma vez, não fiquei imbuída de amor por este produto, e meu marido absorveu quilos e não entendeu como eu não aprecio isso, o que estava no oceano há algumas horas, e agora não está congelado várias vezes, mas fresco rapidamente cozido é servido em restaurante.
Anos se passaram... E recentemente eu pedi um filé de atum em uma das lojas online. Tentei cozinhá-lo e percebi que estava realmente delicioso.
Estou compartilhando com vocês a receita.
Você pode servir arroz com peixe, mas hoje me limitei à salada.
Para preparar este prato, eu precisava:
- Embalagem de filé de atum congelado - 500 gr.
- Mistura para salada - 1 pacote
- Pinhões - 50 gr.
- Ervas provençais
- Azeite
- Pimenta sal
Depois de descongelar, lavei bem os filés em água corrente e sequei cada pedaço com papel-toalha. Isso deve ser feito para remover o excesso de umidade. Estamos grelhados, por isso não precisamos de mais líquido.
Agora você precisa fazer a marinada. Em uma saladeira pequena, misture azeite, molho de soja (você pode adicionar um pouco de vinagre balsâmico), ervas provençais, pimenta.
Enquanto a assadeira esquenta, unte cada pedaço com a marinada e deixe repousar por alguns minutos (você também pode enrolar um pedaço em sementes de gergelim), sal.
Despeje um pouco de azeite na panela e coloque o atum. Frite por 30-40 segundos de cada lado. Se você está confiante na qualidade do peixe, então é bom se o peixe não for totalmente frito, mas haverá uma chamada aldente, mas se você não for tem certeza de quanto peixe foi congelado e de quem é o produtor, é melhor submeter o atum a uma térmica mais longa em processamento. Que não seja tão suculento, mas a saúde é mais importante.
Enquanto o atum é frito, coloque a mistura da salada em um prato, frite os pinhões em uma frigideira.
Se cozinhar no verão ou outono, pique bem os tomates.
Agora resta coletar tudo em um prato (s)
Despeje as nozes nas folhas de alface, sal e regue com azeite.
Coloque o peixe próximo.
Delicioso jantar dietético (almoço) está pronto!
Hoje comi uma porção, como na foto das 14 horas, até as 19 horas não pensei em comida.
Bon Appetit a todos!