Macio, suave, de modo que o ar como uma pluma - uma pastelaria maravilhosa. É adequado para qualquer cozimento, e sempre consegue fama. Mantenha um registro da composição.
O segredo de bolos perfeitos ou bolos em uma boa massa de fermento. Que realmente aconteceu, você precisa de uma receita comprovada e mãos hábeis.
Bem, mais um par de segredos.
- Por exemplo, todos os ingredientes para a massa deve ser morno ou à temperatura ambiente. Você não pode usar produtos do frigorífico, porque eles abrandar a massa crescer.
- Ou esta: pressione para baixo chegando a massa só precisa quentes as mãos secas. Ou seja, você precisa lavar suas mãos em água quente e seco com uma toalha e só então começar a amassar a massa.
- Também não devemos ignorar a prova de produtos acabados antes de assar.
- Você precisa dar para cortar a massa com o recheio para entrar por 15-20 minutos. Com incompleta prova de que ele não subir, e as tortas cozidas através de comprimento.
E agora a receita próprio teste "fofo".
ingredientes:
360 c. farinha
Um copo de leite (pode ser substituído por água)
1 h. l. levedura seca
70 ml de óleo vegetal
1 colher de sopa. l. açúcar
1 h. l. sal
preparação:
1. O leite é aquecido a 36 graus e despeje em uma tigela funda.
Adicione a isso uma colher de sopa. l. açúcar, 1 colher de sopa. l. farinha e 1 hora. l. levedura seca. Agita-se a mistura até ficar homogénea.
2. Coloque uma tigela com uma bebida em um lugar quente por 15 minutos, cobertas com um guardanapo. A levedura deve ser activado, e na superfície da bacia vai espuma.
3. Peneire a farinha 2-3.
4. Verter em uma bacia com a mistura de fermento de óleo vegetal.
5. Verter o sal e açúcar. Dependendo do tipo de produtos são planejados: com recheio doce ou com carne, peixe e outros, a quantidade de açúcar pode mudar. Mexa.
6. Peças coloque em uma tigela com o líquido leite farinha peneirada.
Quando se torna difícil de interferir com a massa com uma colher, coloque-o em uma farinha de mesa e podsypaya enfarinhada, sove a massa ficar lisa e elástica.
! importante
Farinha pode demorar um pouco mais ou menos do que a quantidade especificada nos ingredientes.
7. Trazer de volta a massa em uma bacia, a cobertura com uma toalha e posto em um local quente durante 1,5-2 horas, para recuperação.
8. Quando a massa é adequado obmyat ele, para dar mais tempo para se levantar, e tudo que você pode continuar a cortar em pedaços e cozinhar produtos a partir deste teste.
Boa sorte com suas tortas!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!