Macarrão com Queijo no Forno

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Macarrão com queijo é um prato simples, sem frescuras, com um conjunto mínimo de ingredientes, mas ainda assim muito saboroso. Lembro-me do cardápio do jardim de infância, onde macarrão cozido só polvilhava com queijo, e já parecia uma iguaria!

A massa assada no forno é uma versão aprimorada da caçarola com uma crosta crocante de queijo e sabor cremoso.

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Ingredientes:

Massa (trigo duro) - 200 g

Queijo semiduro (cremoso, gouda) - 150 g

Manteiga - 1 colher de sopa.

Sal a gosto

Pimenta preta moída - a gosto

Água - para cozinhar macarrão

Receita passo a passo:

 Etapa 1 de 7
Etapa 1 de 7

Prepare seus ingredientes. É melhor não levar a maior massa para este prato - chifres, brancos, borboletas, conchas, espirais são perfeitos.

No caso dos queijos, dê preferência às variedades semiduras que derretem bem no forno. E para intensificar o sabor do prato acabado, escolha 2-3 tipos, por exemplo: edam, gouda, cremoso ou russo.

Ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 180-190 graus.

Etapa 2 de 7
Etapa 2 de 7

Coloque uma panela com bastante água em fogo alto, deixe ferver. Até então, rale os queijos e acrescente um pouco de pimenta-do-reino para dar sabor. Misture tudo.

Etapa 3 de 7
Etapa 3 de 7

Assim que a água da panela ferver, adicione sal e adicione o macarrão, mexa. Deixe ferver novamente, depois abaixe o fogo e cozinhe a massa em fogo baixo pelos minutos indicados na embalagem. Normalmente, dependendo do tipo de massa, o tempo de cozimento leva de 6 a 10 minutos. Mexa enquanto cozinha.

Coloque a massa pronta em uma peneira e deixe a água escorrer. Em seguida, transfira-os para uma tigela funda, adicione metade do queijo ralado e mexa rapidamente para que fique bem distribuído.

Etapa 4 de 7
Etapa 4 de 7

Unte uma assadeira generosamente com manteiga e polvilhe com macarrão misturado com queijo. Espalhe a massa uniformemente por todo o recipiente.

Etapa 5 de 7
Etapa 5 de 7

Polvilhe com a segunda metade do queijo ralado por cima.

Asse mac e queijo no forno pré-aquecido. Quanto tempo leva para assar o prato? Tudo depende do seu forno, tipo de queijo e preferência pessoal. As aparas de queijo devem derreter e dourar levemente. Quanto mais áspera for a crosta, mais crocante ela será. O tempo aproximado de cozimento é de 15-20 minutos.

Etapa 6 de 7
Etapa 6 de 7

Retire o prato do forno e deixe esfriar um pouco.

Etapa 7 de 7
Etapa 7 de 7

Enfeite a caçarola de macarrão com queijo com ervas frescas antes de servir e sirva imediatamente.

Macarrão assado com queijo pode ser um acompanhamento para carne ou faça o papel de um prato independente, ao qual basta acrescentar um pouco de luz salada.

Bom apetite!

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