Os mais deliciosos bolos, doces, tortas e Kurniki obtida a partir de um bom teste. Como fazê-lo exuberante e suave? Queimar!
teste segredos exuberantes
Baking vai perfumado, se você usar o fermento seco. A levedura "ajuste" comprimida por mais tempo.
glúten indicador na embalagem, não deve ter menos de 24% ser.
Esponja e massa em si não pode cobrir a tampa, caso contrário a massa "sufocar".
Todos os produtos para a preparação de massa temperatura ambiente necessário. Eles não devem ser frio nem quente. Desde a massa é mais adequado e deve desaparecer no processo de cozimento.
O óleo de girassol pode ser substituído com azeite. Mas manteiga para margarina, mas não vegetal.
Não adicione uma grande quantidade de açúcar, caso contrário, a massa pode ser azedo, vai queimar e não vai luxuriante. Mas você não pode fazer sem açúcar, eles alimentam o fermento.
Se possível, não adicione à massa de ovo, manteiga e leite, porque eles são mais pesados massa, cozido rapidamente endurece e acaba não tão exuberante.
A massa deve ser muito bem vymesheno. Isto alivia-lo de excesso de dióxido de carbono e produtos oxigenados. Isto deve ser feito à mão.
massa de fermento, sente o clima do chef. Se não for, então as tortas sair assim-assim.
Antes de assar a massa abandonar completamente rasstoyatsya 15-20 minutos. Com incompleta prova de que ele não subir, e as tortas cozidas através de comprimento.
Grande calor no forno é prejudicial para a massa de fermento, ou não vai subir ou vai começar a queimar.
Se a massa chegou, eo forno há tempo, então você precisa para cobrir a massa é bem umedecido papel, depois de sacudir a água com ela.
Pies antes de assar graxa com ovo batido, leite, sal ou água com açúcar. Obter um delicioso brilho, e brilho é obtido por untar gemas.
Quanto mais a gordura e menos de teste líquido, os produtos mais friáveis são obtidos.
Não abra o forno durante o cozimento tempo. Ao abri-lo deve ser feito com muito cuidado, não batendo a porta, ou no meio do bolo pode resolver imediatamente.
Ao cortar a massa não deve ser seco, caso contrário irá perder a sua elasticidade, propriedades adesivas.
Para doces massa recheios salgados inadequados de carne, peixe, cogumelos ou legumes. Para eles, a massa deve ser menos doce, um pouco salgado ainda melhor.
Para tortas não são queimados no forno você precisa colocar uma bacia de água ou tampa torta com papel alumínio.
Isso é todos os segredos hoje.
Bem sucedido você tortas!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!